杭州康莱德主厨季：薛双超「文思翡翠蟹肉羹」成黑珍珠推荐菜

杭州康莱德主厨季：薛双超「文思翡翠蟹肉羹」成黑珍珠推荐菜

近日，杭州康莱德酒店的主厨季活动成为美食圈的热门话题，尤其是行政总厨薛双超的招牌菜「文思翡翠蟹肉羹」入选黑珍珠餐厅指南推荐菜，引发广泛关注。这道菜以其精湛的刀工和鲜美的口感征服了众多食客和评委，成为本次主厨季的最大亮点。

以下是近10天全网关于杭州康莱德主厨季及「文思翡翠蟹肉羹」的热度数据分析：

「文思翡翠蟹肉羹」的独特之处

这道菜的成功并非偶然，其背后是薛双超主厨对传统淮扬菜的创新与突破。文思豆腐的刀工要求极高，而薛双超在此基础上融入蟹肉的鲜甜和翡翠般的蔬菜点缀，使得整道菜口感层次丰富，视觉上更是赏心悦目。

以下是该菜品的主要特点：

黑珍珠指南的评价

黑珍珠餐厅指南对「文思翡翠蟹肉羹」的评价极高，称其“以极致的刀工和创新的搭配，重新定义了淮扬菜的优雅”。这道菜的入选也使得杭州康莱德酒店的餐饮水准再次受到业界认可。

食客反馈

在大众点评和小红书上，许多食客分享了他们的用餐体验：

主厨薛双超的餐饮哲学

薛双超在接受采访时表示：“餐饮不仅是味觉的享受，更是文化的传承与创新。”他希望通过这道菜，让更多人感受到淮扬菜的精髓，同时融入现代餐饮的审美需求。

杭州康莱德酒店的主厨季活动将持续到本月底，除了「文思翡翠蟹肉羹」外，还有多道创意菜品供食客品尝。对于美食爱好者来说，这无疑是一次不可错过的味觉盛宴。